Que rêver de mieux pour l'été qu'un bon cornet chocolat-cannabis? Voici 2 recettes pour vos délires estivaux.

Glace à la vanille:

Faire bouillir 1/2 litre de lait avec uniquement des têtes (5 à 10g) et 2 gousses de vanille pendant 1/2 heure. Dans une autre casserole mélanger 125g de sucre et 4 jaunes d'oeufs. Passer au chinois le tout pour éliminer les résidus d'herbe et verser le lait dans la casserole où se trouve les oeufs et le sucre. A ce moment de la préparation toute l'attention doit être pour le lait chaud qui doit épaissir mais sans bouillir alors il faut remuer sans discontinuer. Verser ensuite le lait ainsi épaissi dans un récipient et le laisser refroidir avant de le mettre au congélateur pendant 1h.Au bout de cette heure le ressortir et battre avec un fouet avant de le remettre au congélateur pendant 2h.Si l'on aime le goût du hasch on peu remplacer l'herbe par du hasch à condition de bien l'émietter et donc plus besoin de passer le lait au chinois.

Sorbet aux fraises:

Faire mijoter dans une casserole 175g de fraises coupées en petits morceaux, y ajouter 10g de beurre de Marrakech très concentré et 3 cuillère à soupe d'eau. Une fois le mélange arrivé à la consistance pulpeuse, le passer au tamis. Dans une casserole faire dissoudre 50g de sucre dans 15cl d'eau. Passer du feu doux à vif afin d'augmenter rapidement la température jusqu'à 120°C(le sucre doit former des filaments lorsqu'on le verse)et faire refroidir. Mélanger le sucre et les fraises en insistant et mettre au congélateur pendant 1/2h puis sortir le mélange et battre énergiquement et remettre au congélateur pendant 1h30min avant de déguster. Les fruits se prêtant le mieux aux sorbets sont le cassis, la poire et la pêche.