pour shématiser,l'utilité du rincage consite dans le fait de ne plus rien donner à ta plante dans les dernieres semaines de sa vie afin quelle puise dans ses reserves personnelles (au niveau des feuilles, ce qui explique le jaunissement ou le changement de couleur souvent violet) et favorise la concentration de sucres au niveau des sommités...la qualité et les arômes n'en seront que mieux développés.
le manque de rincage est souvent reproché (par les américains) aux hollandais qui souvent néglige cette étape dans leur productions commerciales et cela s'en ressent sur la qualité du produit fini.
Ne pas faire de rincage c'est souvent s'exposer aux maux de gorge et aux maux de têtes.
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El Prof