Curing sous vide???

[Lepreschone]

Salut,
J'ai jamais testé. J'ai un appareil dans ce genre, mais le modèle bas de gamme à 30€ avec les sachets pas vraiment étanches.
En tout cas, j'ai relevé plusieurs erreurs dans ce qu'il dit, donc je lui fais pas trop confiance pour le reste.
La mise sous vide est nickel pour la conservation, mais pour le curing, j'y crois pas trop.
Si tu veux éviter la moisissure dans tes bocaux, y a les sachets "Boveda 62".

[Lepreschone]

Je ne sais pas si fermentation était le bon mot, plutôt macération ou affinage.
Le but est de préserver les molécules aromatiques/psychoactives de toute évaporation/oxydation/..., le temps que la chlorophylle soit absorbée/convertie ou que-sais-je.
Si le boveda n'a pas fonctionné, soit tu as mis trop d'herbe par rapport à la capacité du sachet, soit elle était trop "fraîche" (gorgée d'eau), soit le sachet était "usé"...Enfin je spécule, j'en ai jamais essayé.

[Lepreschone]

Je sais pas si vous faites de la confiture ou des sauces conservées mais même après avoir nettoyé correctement et fais sécher le verre, les terpènes restant sur le verre [...] (pour ça que je ne les refermes plus)

C'est le caoutchouc du couvercle qui garde les odeurs. C'est pour ça que le vendeur de bocal conseille de changer de couvercle (ou joint pour les bocaux) à chaque mise en pot.
Sinon, c'est que t'as mal lavé le verre.
Ils seraient bien embêtés nos chimistes si tout et n'importe quoi restait incrusté dans leur verrerie.