Tu mets tes graines en terre quand le germe fait 4-5 mm à peu près. Il n'y a pas de temps à respecter, ça peut se faire en 1 journée comme en trois. Par contre, si au bout d'un certain temps c'est pas sorti... ça craint pour toi. :p
Commence par des petits pots, même pots de yaourt percés en bas.
Pour le passage en flo, à toi de voir, un mois et demi de croissance me semble correct. Faut prendre en compte la hauteur de ton espace, et le stretch lors du passage en flo (en gardant une distance lampe-apex raisonnable), donc voir 1 mois semble suffisant dans ton cas.