Lorsque tu fais ton air curing (ouvre les bocaux), tu dois le faire dans un espace ou le taux d'humidité est inférieur à 60% sinon ta beuh recapte l'humidité ambiante
pour résumer : taux humidité superieur à 60 % ca seche plus voire ca se rehumidifie, inférieur à 60 % ca seche lentement, inferieur à 50 % ca seche vite donc verifie le taux d'humidité de ta piece lorsque tu ouvres tes bocaux et si humidité entre 55 et 60% tu laisse 2 heures et si inferieur à 50 % tu laisse 1 heure par jour.
Si tu ouvre ton bocal avec un taux d'humidité superieur à 70 % tu vas droit au pourrissement et voilà
