Pour le violet de tes feuilles, je suis presque sur que c'est du au froid !!!
Pour te rassurer, tes chéries vont continuer a pousser a moins qu'il fasse moins de 15 degrés la nuit et si c'est le cas je te conseille de mettre un petit chauffage soufflant !
Pour te rassurer encore, ben ça m'est arrivé plusieurs fois et avec ce petit stress la beuh est encore meilleure

Bonne récolte