Mangez des huitres :°)

[Anonymous]

Notre plaisir inavouable doit-il vraiment nous priver des autres bienfaits que peuvent apporter un bon vin, une bonne table, la convivialité, un bon moment entre amis? Meme si j'ai du mal à comprendre la logik (étrange, il faut dire) avec laquelle notre gouv. nous les sert

[Anonymous]

Bon, ben je vais peut etre manger des huitres alors, hein scarlat? (je connais pas cor le gout, mais j'ai une idee )

[Anonymous]

Et dans les escargots, on trouve des perles aussi ?
Parce que les escargots, putain, c'est comme les huitres. T'en qu 'y en a, tu manges ( les chapeaux aussi, réservés aux écailleurs ensanglantés des réveillons).
Pas trop blanc en général. Un rosé, un Tavel par exemple. On bien l'héresie, un rouge du val de loire, léger ( mais rouge).

Mais l'huitre, au citron ! Encore que, une huitre pochée et cuite au champagne

Et dans un bon gigot d'agneau, ya des perles aussi ?

[Anonymous]

....autant pour moi, quant à mon allusion aux drogues dures...; ....je vois qu'il n'y a ici que des gourmets...au diable l'oms, et ....à table.....
heu....qu'est ce qu'il y a au frigo?......

ha!....chouette....un vieux brie...et un reste de miel....hé hé...

[Anonymous]

meme pas un cassoulet ?c'est nickel pour les perles, y en a une à chaque flageolet (instrument à vent d'ailleurs )
Pour le gout de l'huitre, Kat, si t'as encore un doute, j'ai un truc qui ressemble un peu...mais, perruque blonde obligatoire

[Anonymous]

Celles là par contre depuis le temps que j' en farfouille, rien, nada, nibe, que dale...
mais je continue ma queste , qui sait, un jour (ou peut être une nuit, barbara si tu nous entends)

[Anonymous]

"trinita"
Celles là par contre depuis le temps que j' en farfouille, rien, nada, nibe, que dale...

La blonde perlière, c'est vrai que c'est rare, mais c'est un assez gros bivalve. Il parait que le plongeur qui se prend le poing dedans reste coincé jusqu'à la fin des bouteilles et meurt par asphixie .

[Anonymous]

D' ailleur, afin d' éviter de futurs problèmes à tous nos amis, j' ai retrouvé la fiche signalétique des "bi-valves" et ses dangers.
pour le djeuns ou ceux qui y croient encore : à étudier sans modération

[Anonymous]

Encore que, une huitre pochée et cuite au champagne

YES!!! j'ai une top recette d'huitres chaudes à la fondue de poireaux si vous voulez essayer...

-prendre des huitres calibre 1
-les ouvrir en récupérant un maximum de leur eau
-retirer les mollusques de leurs coquilles et laver celles du bas
-emincer des poireaux
-les reduire dans du beurre
-une fois bien réduit ajouter l'eau de mer filtrée
-une fois évaporée ajouter deux ou trois...ou quatres verre de vin blanc ou champagne
-une fois évaporé ajouter une ou deux cuillères de creme fraiche (d'Isigny c'est la meilleur )
-laisser refroidir
-pendant ce temps redisposer les huitres dans leurs coquilles sur une plaque du four (les caller avec de l'alu)
-quand les poireaux sont froid (C'EST IMPORTANT FROID)recouvrir les huitres avec une ou deux cuillères à soupe de la fondu de poireaux
-un peu de gruyère rapé

Au four!! préchauffé bien sur

Quand le gruyère à fondu c'est près

A servir avec le vin qui a servi à la fondu de poireaux... bon appétit !


c'est trèèèèèèèèès long mais c'est trèèèèèèèèèèèès bon

[Anonymous]

J'en profite pour attirer l'attention sur l'interet de blancs provençaux dont les bouquets agrumes relèvent sympatiquement les poissons et accompagnent volontiers certains fruits de mers si ceux la ne sont pas trop iodés.

vais tester ca avec mon prochain sandre

[Chalut]

Salut les planteurs

Les huitres chaudes : c'est excellent ....

Fondue de poireaux ou à la persillade façon escargot (Petitgris si tu nous regardes !!!) : beurre, ail, persil....

A quand une rubrique : "les cultivateurs de la main verte cuisinent"....

A plus et bon appétit, bien sûr

[Petitgris]

Ok Chalut, pour la peine, je t’inscris dans mon livre rouge (entre Bernadette et CharlyUMP). On va t’engluer la gueule !!!

[Anonymous]

vais tester ca avec mon prochain sandre

Et moi j'vais tester l'huitre au poireau (jure moi que c'est pas une vidéo marc dorcel qui se passe dans un service gériatrique )
L'escargot il est bon avec une sauce à la diable aussi, c'est moins pratiqué, mais c'est aussi tres gouttu
Tu rajoutes pas une cuillère de pastis (ou de cognac, c'est pas mauvais non plus) dans ton beurre à escargot, c'est le meme, Chalut?
La moule farcie c'est bon aussi (nonon rien de sexuel, pour une fois)

[Anonymous]

[quote="scarlateyesEt moi j'vais tester l'huitre au poireau (jure moi que c'est pas une vidéo marc dorcel qui se passe dans un service gériatrique )
)[/quote]

llolll
et un café un!!!! perception du sopalin...
y'avait longtemps

[Chalut]

Salut les cuistos fumeurs

....Tu rajoutes pas une cuillère de pastis (ou de cognac, c'est pas mauvais non plus) dans ton beurre à escargot, c'est le meme, Chalut?

Pourquoi pas, le pastaga va bien avec le poisson, les coquillages etc....
Va bien aussi avec la mer, la plage, le parasol, les potes, le stick....merde , je m'égare, je suis au taf et il fait beau aujourd'hui....Gros soupir....

A essayer aussi, à la persillade ou "beurre à escargot" (bien vu Scarlateyes), les praires, palourdes, pétoncles, moules, coques, St Jacques enfin bref : tous les coqillages du traditionel plateau de fruit de mer...

Ok Chalut, pour la peine, je t’inscris dans mon livre rouge (entre Bernadette et CharlyUMP). On va t’engluer la gueule !!!

Ben voilà!!!! soyez aimable, ayez un mot gentil pour l'escargot philosophe du forum, et vous vous retrouvez avec la gueule engluée, inscrit dans un livre rouge, entre Bernadette et CharlyUMP.... .....pas glop, pas glop.....

A plus