water curing !!!! possible ???

si ça ne rentre pas dans les autres rubriques culture, postez-le ici !

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Re: water curing !!!! possible ???

Messagepar Max21 » 24 Sep 2016, 08:38

Merci à tous pour ces expérimentations sérieuses et bien documentées ; et félicitations au créateur de ce thread !

Doit-on garder en conclusion ?
- une légère perte d'arôme probablement due à la solubilité de certains terpènes ...? Ceux présents dans la beuh fraîche ? Ce qui expliquerait qu'on retrouve un goût intact après séchage complet + affinage bocal ..?
- une perte de volume, probablement de masse..
- un léger gain en "fumabilité" à court terme... ?

Le temps et un bon curing en bocal restent quand même les meilleures ingrédients si l'on en croit l'expérience de beaucoup.
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